سرویس سبک زندگی - خوراک بلدرچین به روش رستورانی را می‌توان به راحتی در منزل طبخ کرد. طرز تهیه غذا با گوشت بلدرچین بسیار ساده است. بلدرچین برای تقویت استخوان و بیماران دیابتی مفید است. ...

به گزارش سرویس سبک زندگی جیرجیرک به نقل از آسمونی - خوراک بلدرچین یکی از غذاهای لذیذی است که طبخ آن ساده می‌باشد تنها کافی است مراحلی را که برای سرو این غذا در این پست آسمونی آموزش داده‌ایم را انجام دهید. پس در ادامه طرز تهیه خوراک بلدرچین را ببینید. در ضمن کم یا زیاد کردن مواد لازم مشکلی در مزه بلدرچین ایجاد نمی‌کند.

مواد لازم برای تهیه خوراک بلدرچین

طرز تهیه خوراک بلدرچین

داخل شکم بلدرچین را قبل از شستن خوب تمیز کنید. بعد از اینکه بلدرچین شسته و آبش گرفته شد در ظرفی گذاشته و پیاز را خیلی ریز رنده کنید. سیر را بکوبید و پوست لیمو ترش را رنده کنید و لیمو را نصف کرده آب آنرا به همراه مخلوطی از ادویه پاپریکا، آویشن، نمک و فلفل به سطح بلدرچین بمالید و در ظرف را ببندید تا چند ساعتی در یخچال بماند.

فر را روشن کنید و روی ۲۰۰ درجه بگذارید. (یا می‌توانید روی اجاق گاز با حرارت کم طبخ کنید) کف ظرف پیرکس یا سرامیکی را با روغن مایع یا زیتون چرب کنید و بلدرچین را در آن بچینید. قارچ، هویج، فلفل دلمه و سیب زمینی خرد شده با ۲ قاشق آب جوش و زعفران آب کرده درون ظرف بریزید با فویل روی ظرف را بپوشانید و روی پنجره وسط فر قرار دهید.

بعد از یک ساعت بلدرچین را از فر خارج کنید. اگر روی بلدرچین طلایی نشده بود شعله گریل را روشن کنید و چند دقیقه صبر کنید تا طلایی شود. 

بلدرچین را در دیس بکشید و مقدار سسی که در ظرف بعد از پختن بلدرچین باقی مانده روی گوشت قرار دهید تا مزه‌دار شود و با استفاده از سبزیجات مختلفی که پخته و جعفری این غذا را تزیین کنید.