سرویس سبک زندگی - افطاری را بصورت ساده و خوشمزه درست کنید اصلا به فکر تجملات نباشید و فقط سالم بودن آن را در نظر بگیرید. انواع سوپ جزء افطاری‌های ماه رمضان است. ...
به گزارش سرویس سبک زندگی جیرجیرک به نقل از آسمونی - افطاری وعده‌ای است که حتما باید معده را آماده غذای اصلی کند بنابراین این وعده باید سبک و سالم باشد تا باعث مشکلات گوارشی یا رفلاکس معده نشود. در این بخش از آسمونی چند افطاری ساده را برای شما عزیزان فراهم کرده‌ایم. مواد لازم و طرز تهیه آنها بسیار ساده و راحت است و به راحتی می‌توانید یکی از آنها را برای افطار آماده کنید.
شیربرنج
-
مواد لازم برای شیر برنج
- برنج: 5/0 لیوان
- شیر: 5 الی 6 لیوان
- گلاب یا عرق هل یا عرق بید مشک: 5/0 لیوان
- شکر: 1 قاشق غذا خوری
-
طرز تهیه شیر برنج
- برنج را شسته وروی آن آب بریزید
- بعد از یک ساعت با آب کمی نیم پز کنید و بعد شیر اضافه کرده و آنقدر روی حرارت ملایم بماند تا شیر غلیظ و برنج هم کاملاً پخته و شیر برنج لعاب دار شود.
- در آخر گلاب و شکر را به آن اضافه و بعد چند دقیقه جوشیدن حرارت را خاموش کنید.
- بعضی به شیر برنج به جای شکر نمک اضافه میکنند و یا پر شیرینی دوست دارند و بعصی روی شیر برنج شکر میپاشند و یا با مربا آنرا میل میکنند. درهرصورت شما با توجه به ذایقه خانواده نوع و مقدار چاشنی را کم ویا زیاد و یا تغییر دهید.
سوپ قارچ با سبزیجات
-
مواد لازم برای سوپ قارچ با سبزیجات
- قارچ: 200 گرم
- آب مرغ یا گوشت: 1 و ½ لیوان
- شیر: 1 لیوان
- خامه: 2 قاشق غذا خوری
- پیاز: 1 عدد متوسط
- آرد گندم: 1 قاشق سوپ خوری
- کره: 50 گرم
- جعفری خرد شده: 3 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل و زعفرون و زردچوبه: به مقدار دلخواه
-
طرز تهیه سوپ قارچ با سبزیجات
- ابتدا کره رو در قابلمه با شعله کم آب کنید.
- پیاز رو ریز رنده کنید و به همراه زعفرون و زردچوبه داخل کره بریزید. زمانی که پیازها طلایی شدن قارچ رو اضافه کنید. (قارچ ها رو درشت و به صورت لایه های نازک خرد کنید.)
- زمانی که قارچ و پیاز رو باهم تفت میدید نمک رو اضافه کنید تا قارچ مزه دار شه. آب مرغ رو هم اضافه کنید.
- شیر و آرد رو داخل یه ظرف دیگه رو شعله قرار بدید تا کمی گرم بشه! (دمای شیر باید تا حدی باشه که اگه دستتون رو داخل شیر فرو کردید فقط گرماش کمی اذییتون کنه (یعنی دستتون نسوزه))
- شیر رو داخل قابلمه بریزید و شعله رو زیاد کنید( برای 2 تا 3 دقیقه) و بعد شعله رو روی متوسط قرار بدید.
- تا زمانی که قارچ و شیر باهم بپزه جعفری رو خرد کنید. (لزومی نداره جعفری ها خیلی ریز خرد بشن.)
- بعد از 10 تا 15 دقیقه که مواد با شعله متوسط پخت جعفری رو اضافه کنید.
- نکته: مقدار جعفری نباید بیشتر از حد باشه.
- خامه رو اضافه کنید. خامه رو میتونید با توجه به ذائقه تون کم و زیاد کنید. بین 1 تا 2 قاشق خامه اضافه کنید و بذارید 5 دقیقه دیگه هم بپزه.
- سوپ شما آماده است و میتونید غلظت سوپ رو ببینید.
- سوپ رو با جعفری تزیین کرده و نوش جان کنید.
حلوای شیر
- مواد لازم برای حلوای شیر
- آرد برنج: نصف لیوان
- گلاب: نصف استکان
- شیر: یک کیلو
- شکر: دو لیوان
- نشاسته: یک لیوان
- آب: 4 لیوان
طرز تهیه حلوای شیر
- نشاسته را در 4 لیوان آب سرد حل می‌کنیم و آن را از صافی رد می‌کنیم.
- بعد آرد برنج را در شیر حل می‌کنیم. آن را هم از صافی رد می‌کنیم( توجه داشته باشید که شیر باید سرد باشد).
- سپس شکر، نشاسته‌ی حل شده و محلول آرد برنج و شیر را با هم مخلوط می‌کنیم و در ظرفی می‌ریزیم و روی حرارت ملایم می‌گذاریم. باید آن را مرتب هم بزنیم تا ته نگیرد و مایه به جوش آید و غلیظ شود.
- بعد گلاب را به آن اضافه می‌کنیم. زمان هم زدن وقتی خط قاشق روی آن محو نشد( یعنی غلیظ شد) آنگاه آن را از روی آتش بر می‌داریم.