سرویس سبک زندگی - ماهی شکم پُر گیلانی یکی از غذاهای لذیذ و خوش طعم ایرانی و مخصوص عید نوروز و سیزده بدر است. ...

به گزارش سرویس سبک زندگی جیرجیرک به نقل از آسمونی - ماهی شکم پر یکی از غذاهای لذیذ گیلان و مازندران است که در تمام استان‌های ایران هم طرفداران خاص خود را دارد. در ادامه با آشپزی آسمونی همراه باشید و طرز تهیه ماهی شکم پر را ببینید.

مواد لازم برای تهیه ماهی شکم پر

• ماهی سفید: ۱ عدد متوسط و یا هر ماهی که شما دوست دارید
• گردو ساییده شده: ۵۰ گرم
• رب انار: ۱ قاشق غذاخوری
• رب آلوچه: نصف قاشق غذاخوری
• سبزی معطر (گشنیز،نعناع، چوچاق، خالواش): ۲۵۰ گرم (این سبزی‌ها در شمال بفروش می‌رسد) اگر ندارید گشنیز، نعنا و کمی ریحان کافیست.
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه ماهی شکم پر 

سبزی‌ های معطر را ریز خرد نموده به آن گردو ساییده شده، رب انار، رب آلوچه، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم و آنها را با هم خوب مخلوط نموده تا مایه یک دست داشته باشیم.

تمامی این مواد را داخل ماهی سفیدی که شکمش خالی شده ریخته و پس از پر کردن شکم ماهی آنرا با نخ و سوزن می‌دوزیم.

ماهی را در ظرف مخصوصی که در استان گیلان وجود دارد به نام «گمج» قرار می‌دهیم و درون آن مقداری سس می‌ریزیم تا خوب پخته و مزه‌ دار شود.

برای تهیه سس، رب انار و رب گوجه سبز را به همراه مقداری آب ولرم رقیق می‌ کنیم و آنرا به داخل ظرف مخصوص می‌ ریزیم.

اگر گمج در دسترس نداشتید ماهی را در دیگ مسی بپزید و شعله را کم کم کنید.